6/29 (一)【料理學】夏季港式沁饌饗宴 - 紅油撈汁透抽 、花雕醉蝦、青梅番茄玉帶子、 潮州凍魚

延續上次廣受好評的驚艷手藝，呂主廚將再次傳承家傳四十年的料理秘訣
這不僅是一場料理課程，更是一場深入港式海鮮精髓的味蕾之旅 : 鮮嫩透抽澆上香辣紅油的紅油撈汁透抽；浸潤於醇厚花雕酒之中的花雕醉蝦；金黃干貝淋上梅漬番茄，沁出夏日清爽青梅番茄玉帶子；以傳統潮州手法帶出魚肉的鮮甜與細緻的潮州凍魚，帶您體驗「醉、辣、酸、鮮」的港式風味哲學。

▎菜單:
• 紅油撈汁透抽（辣）
• 花雕醉蝦（醉）
• 青梅番茄玉帶子（酸）
• 潮州凍魚（鮮）

呂俊賢主廚，接棒父親呂劍龍創立逾 40 年的「龍少爺港式海鮮」，延續港式海鮮的經典底蘊，並注入新世代的料理節奏，成為海鮮饕客心中的口袋名單。自幼在漁港文化與父親傳承的廚藝扎根，並受多位資深粵菜名廚梁振業、謝文、林建龍的薰陶，是年輕一代擁有紮實工夫的廚師。著有《港式海鮮料理－龍少爺傳承的味道》食譜書。

●師資介紹・呂俊賢
￭現任龍少爺港式海鮮餐廳負責人
￭2020亞太地區十大菁英名廚
￭2020第二屆環太平洋國際廚藝大賽銀牌
￭2019香港環球廚神菁英選拔賽銅牌
￭2017授證法國國際美食協會-行政主廚勳章
￭2018龍少爺港式海鮮-營運總監

▎IUSE
– IUSE 生活的研選家
透過不斷精煉「享受器皿的層次」，藉由體驗空間活動與課程的交流，帶給您最頂級的生活美學，體驗內容包含：廚藝、品酒學、烘焙、咖啡、花藝、手作......等精彩企劃，邀您一同成為開創生活的研選家。

– 除了每個月的IUSE體驗空間主題課程、廚藝教室料理教學，我們也提供客製化企業包班、團體包班與場地租借服務

【IUSE客製化團體包班服務】
「不只是我們的廚房教室」
一個空間可以共同創造出更多驚喜與美好回憶。
IUSE提供"客製化"各式體驗活動與課程設計、企業貴賓服務、企業福委活動、創意餐會服務、親子同樂會、生日聚會等。

• 本服務開放據點：IUSE台北旗艦店｜台北市內湖區舊宗路二段135巷16號
• 客製化包班討論：基本人數、時間檔期、師資安排、主題與內容設定
• 服務流程：討論 → 確認活動需求條件  →  報價 → 完成下單 → 依指定日期與地點參加活動 (活動結束提供開立發票)

【聯絡與諮詢方式】
如對團體包班有興趣，歡迎透過IUSE官方LINE@諮詢討論(ID:@iuse)

・席位有限，請勿自行攜伴參加；為確保體驗品質，先完成繳費報名的貴賓可優先安排吧檯或長桌貴賓席，若未完成繳費，主辦方保留調整席位與名額之權利。
・未達基本開班人數12人，IUSE保留變更本菜單內容或終止活動之權利，並有專人通知課程調整、取消、退費事宜。
・體驗進行須事前備食材或用品等，故體驗前七日（含）恕無法取消或退費，但您可於通知IUSE後，委由親友代為出席。
・如遇天災情況，依政府規定停班停課時，則有專人通知課程取消或另擇期補課。
・以上內容 IUSE 保有修改權利。