在柳宗理誕辰110周年的特別時刻，我們迎來了紀念系列中最後一場別具意義的講座。本場活動邀請到五星級飯店行政主廚、同時也是料理圈公認的「型男主廚」——王輔立主廚，為大家帶來一場結合設計美學與料理工藝的深度分享。

王輔立主廚以柳宗理兩款經典鍋具——「岩紋單手鐵鍋」與「南部鐵器橫紋煎盤」為出發點，分享他多年來與這些鍋具相伴的料理經驗。作為長年實際使用者，王主廚特別提到這些鍋具不僅具備極佳的導熱與保溫性能，更讓他在繁忙的廚房中依然能維持料理的穩定性與品質。

「岩紋單手鐵鍋非常適合日常使用，輕巧卻能精準控制火候。而橫紋煎盤更是我煎出完美牛排的秘密武器。」王主廚在講座中這樣說道。

為了讓來賓實際感受柳宗理鍋具的魅力，王輔立主廚現場示範兩道經典料理：煎牛排與燉肉丸義大利麵。從食材的選用、火候的掌握，到鍋具如何協助展現料理最佳風味，整個過程精準而細膩，讓現場觀眾大呼過癮。

尤其在煎牛排的環節中，橫紋煎盤將肉排的紋路與油脂逼出恰到好處，光是香氣就已讓人垂涎三尺；而燉肉丸義大利麵的醬汁收得濃郁，鍋具的保熱特性也讓風味層次更加明顯。

不只是鍋具本身的性能與美感，柳宗理設計的核心精神——「發乎心、應於手」，更透過王主廚的分享與示範被完整體現。這場講座不只是一次料理教學，更是一次讓設計與料理彼此對話的溫暖體驗。

現場來賓熱烈參與，互動踴躍，紛紛表示透過王主廚的示範，更能理解「好器物如何成就好料理」的深意。不只是煎牛排或燉肉丸，而是那份來自鍋具與料理之間微妙平衡的手感與溫度，讓人真正領會柳宗理設計的永恆價值。