2020 年的 IUSE 廚藝教室以大面積木質材質作為主要設計元素，呈現適合料理教學與攝影拍攝的室內環境。

空間配置中包含： LG Styler 電子衣櫥：提供給使用者在烹飪過程中處理衣物的設備選項。

木質玻璃櫃展示餐具：陳列 Revol、Rosenthal 等歐洲品牌器皿，供課程與拍攝作使用。

多款鍋具可供選擇：現場提供 柳宗理、Unilloy、Mauviel、DOMO 等日歐品牌鍋具。

因具備設備齊全與拍攝視覺需求的特性，當時的 IUSE 廚藝空間也被多個美食節目借用作為拍攝場地。

東森新聞台《誰來上菜》錄影紀錄（2020） 2020 年，東森新聞台節目《誰來上菜》於該空間進行錄影。

當時參與者包含： 主持人：雷議宗主廚（雷神主廚） 特別來賓：張予馨 拍攝過程中，雷議宗主廚曾向現場人員確認鍋具可否使用，相關對話為： 雷議宗：「這些鍋子都可以用嗎？」

工作人員：「是的，都可以用。」 錄影期間所使用之鍋具、桌面器皿，均為 IUSE 現場提供。現場亦有人員協助說明各式鍋具的功能，以確保拍攝流程順利。 錄影於料理示範與試吃環節後完成。

料理界雷神，首次在IUSE登場開課!

，雷議宗主廚（雷神主廚）於料理教學中向學員示範多項與五星級料理相關的製作要點。課程內容包含：

• 食材與用油選擇：說明選擇適合料理類型的油品與安全用油原則。

• 使用台灣農產品：以台灣在地食材為主要示範材料，介紹取得方式與特色。

• 自製醃漬醬料：示範基礎醃料配方及調味比例，並說明其在不同料理中的應用。

• 火候控制技巧：講解不同料理在加熱、翻炒、收汁上的火力調整方式。

• 擺盤方法：使用一般家中能輕易取得的器皿與道具示範擺盤，提供實用的呈現方式。

課程核心主題為 「健康料理與飲食概念」，著重於減油、減鹽、提升天然風味的料理方式。

IUSE 於2021年度邀請曾任總統府國宴主廚、亦為多個美食節目固定合作來賓的 雷議宗主廚進行課程授課。課程主題以「健康宴客料理」為核心，內容設計包含示範、教學與互動講解。

課程重點包含：

• 健康取向的宴客料理示範：由雷議宗主廚示範適合年節或家宴類型的料理製作流程。

• 國宴料理技巧解析：包含食材處理、調味比例、料理流程安排與呈盤方式。

• 現場互動講解：學員可就料理細節與餐飲技術向主廚提問，並獲得即時回覆。

• 料理品嘗環節：參與者於課程中可品嘗主廚現場示範完成的料理，以理解成品風味與作法連結。

此課程屬 IUSE 當年度推廣健康料理概念與宴客菜示範之系列活動之一，提供學員接觸專業廚藝技術與國宴級料理流程的機會。