國外爆紅低熱量的「花椰菜燉飯」，不但高纖低熱量，又有滿滿膳食纖維，想要維持體態同時增強抵抗力，來學這道料理就對了！

而想要炒出米飯和花椰菜粒粒分明又能炒出食材的鮮甜，就必須推薦這口「100%義大利製 #Sambonet不沾平底鍋」，美味關鍵就在於 #礦物不沾塗層，烹飪過程能不影響食物的風味，#質地細緻重量輕盈 的鍋體方便手持拌抄，一起來和IUSE來場百分百義式蔬食之旅~搭白酒也很對味唷

｜義大利不沾平底鍋x蔬食花椰菜燉飯食譜|

材料

❶紫、綠、黃花椰菜(顏色自由搭) 適量

❷洋蔥50g

❸蒜頭5g

❹雞高湯 200ml

❺洋菇片適量

❻黑胡椒 適量

❼起司絲 適量

❽義大利香料 1/2小匙

❾橄欖油 適量

作法

❶花椰菜高湯製作：將紫、綠、黃花椰菜(顏色自由搭)莖部切片後，用橄欖油下鍋炒軟，再和雞高湯一起放入食物調理機打成汁，再倒回鍋內煮滾後，過濾。

❷滾一鍋滾水(加鹽)汆燙花椰菜。

❸平底鍋以橄欖油爆香洋蔥末、洋菇片、蒜泥後，加入米炒香，再加入花菜湯拌煮最後灑上黑胡椒、義大利香料拌勻即可(可依個人喜好加鹽醃火腿塊或雞肉丁拌炒)。

❹盛盤，磨上起司絲。

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